Язык с овощами и специями

Используемые продукты: 

язык говяжий — 500 г
картофель — 4 шт.
помидор — 1 шт.
лук — 1 головка
чеснок — 4 зубчика
чили зеленый — 4 стручка
сало нутряное топленое — 2 ст. ложки
белое вино сухое — 1 стакан
миндаль — 1 ст. ложка
оливки — 1 ст. ложка
каперсы — 1 ст. ложка
корица молотая — 1/3 ч. ложки
гвоздика — 1/3 ч. ложки
перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
соль — 1/3 ч. ложки

Фото

Язык с овощами и специями

Рецепт приготовления: 

Лук и чеснок нарезать тонкими ломтиками, помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Подготовленные овощи потушить с салом, затем добавить стручки чили, нарезанные соломкой, и потушить в течение 10 минут.
Тушеные овощи выложить в смазанную салом термостойкую посуду. Сверху положить слой отваренного, очищенного от кожи и нарезанного тонкими ломтиками языка, посыпать его специями и солью. Затем уложить слоями очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель, молотый миндаль, очищенные от косточек и мелко нарезанные оливки, каперсы. Слои повторить, пока не кончатся все компоненты.
Влить вино, посуду плотно закрыть крышкой и поместить в разогретую до 230°С духовку. Запекать язык и овощи, пока не выпарится вся жидкость. Подавать к столу в горячем виде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.