Эскалоп с томатным соусом и чесноком

Используемые продукты: 

свинина мякоть — 600 г
шампиньоны свежие — 200 г
масло сливочное — 50 г
чеснок — 3 дольки
хлеб пшеничный — 4 ломтика
жир — 3 ст. ложки
бульон — 2 стакана
томатный соус — 2 стакана
зелень петрушки
зелень укропа
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
помидоры — 3 шт.

Фото

Эскалоп с томатным соусом и чесноком Эскалоп с томатным соусом и чесноком

Рецепт приготовления: 

Мясо свинины нарежьте по одному куску на порцию.
Отбейте, надрежьте сухожилия, посыпьте солью и перцем.
Жарьте эскалоп на разогретой с жиром сковороде до готовности.
Для соуса в посуду, где жарился эскалоп, влейте бульон, прокипятите, процедите и соедините с томатным соусом (рецепт здесь). Добавьте нарубленный чеснок и снова прокипятите.
На блюдо положите поджаренный на сливочном масле крутон, на него жареный эскалоп полейте томатным соусом, сверху уложите жареные ломтики помидоров, грибы и оформите зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.