Этли борек (пельмени по-туркменски)

Используемые продукты: 

мякоть баранины — 500 г
лук репчатый — 2 головки
молоко кислое или сметана — 1,2 л
перец черный молотый
соль
Для теста:
мука пшеничная — 300 г
вода — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт.
соль

Фото

Этли борек (пельмени по-туркменски) Этли борек (пельмени по-туркменски)

Рецепт приготовления: 

1. Баранину вместе с луком дважды пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, разведите водой и хорошо перемешайте.
2. Из муки, яйца, воды и соли замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и выдержите 30 минут.
3. Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на квадраты 4×4 см. На середину каждого квадрата положите фарш и защипните края теста, придавая пельменям четырехугольную форму.
4. Варите пельмени в подсоленной воде до готовности.
5. При подаче залейте пельмени кислым молоком или сметаной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.