Закуска Рафаэлло

Используемые продукты: 

печень трески консервированная — 1 банка
яйцо — 4 шт.
масло сливочное — 50 г
орехи грецкие очищенные — 1/2 стакана
лук репчатый — 1 головка
лимон — 1 шт.
сыр твердый — 50 г
крабовые палочки — 2 шт.
салат — 8-10 листьев
помидоры — 2 шт.
перец черный молотый
соль
зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки

Фото

Закуска Рафаэлло

Рецепт приготовления: 

Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке.

Орехи слегка обжарьте и мелко порубите.

Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.

Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник.

Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом.

Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите шарики. Гарнируйте кружочками помидоров.