Запеканка из палтуса

Используемые продукты: 

филе палтуса — 450 г
сливочное масло — 50 г
луковицы — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
картофель — 450 г
кабачки — 450 г
мука — 2 ст. ложки
паприка — 1 ст. ложка
растительное масло — 2 ч. ложки
сухое вино белое — 300 мл
рыбный бульон — 150 мл
консервированные помидоры — 400 г

Фото

Запеканка из палтуса Запеканка из палтуса

Рецепт приготовления: 

Нашинкованный кольцами лук и крупно нарезанный сладкий перец жарьте на сливочном масле до размягчения. Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, кабачки кружочками и жарьте еще 2–3 минуты, часто помешивая.
Добавьте к овощам муку, паприку и растительное масло, жарьте при по-стоянном помешивании 1 минуту. Влейте 150 мл вина, бульон, положите помидоры, 2 столовые ложки рубленого базилика и доведите до кипения.
Приправьте по вкусу солью и перцем, накройте крышкой. Тушите на медленном огне 15 минут, после чего добавьте палтуса, нарезанного кубиками, оставшееся вино. Тушите на медленном огне до размягчения рыбы и овощей.
Оформите веточками базилика и подавайте на стол с вареным рисом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.