Жареная навага с баклажанами

Используемые продукты: 

навага (филе) — 500 г
баклажаны — 4 шт.
мука пшеничная — 1 ст. ложка
масло растительное — 100 г
сок гранатоввый — 1/2 стакана
чабер — 1 веточка
базилик — 2 веточки
зелень петрушки — 1 пучок
гранат (зерна) — 1/2 стакана
лук зеленый — 1 пучок
соль — по вкусу

Фото

Жареная навага с баклажанами Жареная навага с баклажанами

Рецепт приготовления: 

Нарежьте кружочками баклажаны, опустите их на 2 минуты в соленый кипяток. Затем выньте, уложите один возле другого на доску и придавите сверху другой доской с грузом. Держите под прессом 30 минут, чтобы стекла вода вместе с горечью.
Кружочки баклажанов поджарьте на сковороде с маслом.
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, обсушите на салфетке, посолите, обваляйте в муке, обжарьте на раскаленной сковороде с маслом.
Готовую рыбу выложите на блюдо, добавьте жареные баклажаны, полейте гранатовым соком, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, чабером, базиликом, зерна миграната.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *