Жареная навага с баклажанами

Используемые продукты: 

навага (филе) — 500 г
баклажаны — 4 шт.
мука пшеничная — 1 ст. ложка
масло растительное — 100 г
сок гранатоввый — 1/2 стакана
чабер — 1 веточка
базилик — 2 веточки
зелень петрушки — 1 пучок
гранат (зерна) — 1/2 стакана
лук зеленый — 1 пучок
соль — по вкусу

Фото

Жареная навага с баклажанами Жареная навага с баклажанами

Рецепт приготовления: 

Нарежьте кружочками баклажаны, опустите их на 2 минуты в соленый кипяток. Затем выньте, уложите один возле другого на доску и придавите сверху другой доской с грузом. Держите под прессом 30 минут, чтобы стекла вода вместе с горечью.
Кружочки баклажанов поджарьте на сковороде с маслом.
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, обсушите на салфетке, посолите, обваляйте в муке, обжарьте на раскаленной сковороде с маслом.
Готовую рыбу выложите на блюдо, добавьте жареные баклажаны, полейте гранатовым соком, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, чабером, базиликом, зерна миграната.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.