Жареный маринованный палтус

Используемые продукты: 

палтус — 800 г
лук репчатый — 1 головка
мука пшеничная — 2 ст. ложки
масло топленое — 2 ст. ложки
зелень петрушки — 1 пучок
лимон для оформления
соль , молотый перец — по вкусу
уксус 3%-й для сбрызгивания
картофель , маринованные овощи на гарнир

Фото

Жареный маринованный палтус

Рецепт приготовления: 

Подготовленные порционные куски рыбы с кожей, но без костей посолите, поперчите, посыпьте измельченным луком, сбрызните 3%м уксусом и выдержите в прохладном месте 1–2 часа.
Рыбу запанируйте в муке и обжарьте на масле до образования равномерной золотистой корочки.
Рыбу положите на блюдо, полейте растопленным маслом со сковороды, посыпьте измельченной зеленью петрушки.
На гарнир подайте картофель фри, маринованные овощи и ломтики лимона.