Желе рыбное (ланспиг)

Используемые продукты: 

бульон рыбный — 2 стакана
желатин — 20 г
морковь — 1/2 шт.
лук репчатый — 1/2 головки
яичный белок — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 3 шт.
соль — по вкусу

Фото

Желе рыбное (ланспиг)

Рецепт приготовления: 

На 500 г
Желатин замочите на 1 час в пятикратном количестве холодной воды.
Готовый рыбный бульон прогрейте до 80 °С, введите коренья, замоченный желатин, соль, перец, лавровый лист, оттяжку (белок, взбитый с холодной водой), перемешайте, доведите до кипения, процедите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *