Зимний сад из овощей

Используемые продукты: 

цуккини — 2 шт.
капуста белокочанная — 100 г
помидоры — 2 шт.
перец сладкий — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
лук зеленый — 8 перьев
яйца вареные — 2 шт.
сыр твердый тертый — 4 ст. ложки
сметана — 4 ст. ложки
масло растительное — 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки — 1 пучок

Фото

Зимний сад из овощей Зимний сад из овощей

Рецепт приготовления: 

Цуккини разрезать на 12 цилиндров, это будут цветочные горшочки, вынуть сердцевину с частью мякоти. Цилиндры бланшировать 2 минуты в подсоленной воде, охладить.
Для фарша мелко нарезать капусту, сладкий перец, морковь, лук, обжарить на масле, добавить измельченные помидоры и тушить до готовности. Добавить половину нормы сыра, рубленые яйца, сметану, растертый с солью чеснок, поперчить и перемешать.
Горшочки поставить на смазанный маслом противень, заполнить фаршем. Посыпать оставшимся сыром и запекать 25 минут.
На блюдо налить молочный соус (см. ниже), поставить горшочки с веточками петрушки, цветами из моркови, редиса.
Для молочного соуса подсушить 1 ч. ложку муки, растереть с таким же количеством масла, развести 200 г молока и варить 5–7 минут до загустения, посолить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *