Зразы (3)

Используемые продукты: 

говядина — 170 г
масло топленое — 5 г
жир толеный — 10 г
томатный соус — 15 г
лук — 60 г
яйца — 20 г
* или грибы — 40 г
сухари — 8 г
мука пшеничная — 5 г
морковь — 10 г
корень петрушки — 10 г
перец
зелень

Фото

Зразы (3)

Рецепт приготовления: 

На тонко отбитые плоские куски говядины положить фарш, завернув его в мясо в виде маленьких колбасок. Каждую колбаску перевязать нитками, посолить, обжарить и тушить в бульоне. Через час вынуть мясо из бульона и удалить нитки. В бульон, в котором тушилось мясо, добавить томат-пюре, нашинкованные поджаренные овощи, пассерованную муку и варить 15–20 минут, затем процедить. Залить этим соусом мясо и тушить при слабом кипении в закрытой посуде до готовности мяса.
При подаче мясо полить соусом. На гарнир подать гречневую кашу или картофельное пюре.
Для фарша нашинкованный репчатый лук спассеровать на топленом масле, смешать с молотыми пшеничными сухарями, вареными шинкованными яйцами или поджаренными белыми грибами, рубленой зеленью петрушки или укропом и перемешать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.